2023
Les Bans
Petite Arvine
Sec, tendu, salin. Pamplemousse et rhubarbe, une pointe de glycine. La signature blanche du domaine.
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Vignoble familial · Chamoson, Valais · depuis 1926
Rochebise
Six hectares en coteau, quatre générations, une seule idée : laisser la pierre parler dans le verre.
Découvrir le domaine ↓Le domaine
On ne fait pas le vin.
On accompagne le coteau.
Accrochées à la rive droite du Rhône, nos parcelles montent de 480 à 740 mètres, sur des murets de pierre sèche que trois générations avant nous ont montés à mains nues.
Schiste, granite, un peu de calcaire : chaque terrasse donne un vin différent, et nous les vinifions séparément. Labour au cheval sur les pentes fortes, aucun désherbant, des levures indigènes. Le reste, c'est de la patience.
Nous produisons quinze mille bouteilles par an. Toutes passent par nos mains, du sécateur à l'étiquette.
6,5
hectares en coteau
480–740
mètres d'altitude
7
cépages valaisans
1926
première vendange
Le cycle de la vigne · une année
IIIIIIIV
Débourrement
Avril
Les premiers bourgeons percent le vieux bois. Le coteau se réveille, encore prudent face aux gelées de printemps.
Les cuvées
Quatre vins,
quatre terrasses.
Vinifiés parcelle par parcelle. Élevage sur lies, mise au domaine, tirage limité.
2022
Fendant du Clos
Chasselas
Rond et minéral, sur la pierre à fusil. Le vin du casse-croûte, servi frais au pied de la vigne.
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Combe Rouge
Cornalin
Cerise noire, poivre, une trame ferme. Cépage roi du Valais, patient, qui gagne à attendre trois hivers.
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Les Ronchies
Humagne Rouge
Sauvage et fumé, griotte et sous-bois. Structuré, taillé pour la table de gibier de l'automne.
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Le terroir
Le goût d'un lieu qu'on ne peut pas déplacer.
Ici, le foehn sèche la grappe, le Rhône renvoie la lumière, et la roche garde la chaleur du jour jusqu'à la nuit. Ce sont ces trois choses, plus que nous, qui font le vin.
- Sols
- Schiste, granite, calcaire
- Exposition
- Plein sud, 18 % de pente
- Travail
- Cheval, sans désherbant
- Levures
- Indigènes, du coteau
Visite & vente
Passez à la cave,
on ouvre une bouteille.
La cave est ouverte le samedi, et en semaine sur rendez-vous. Dégustation commentée des quatre cuvées, visite du coteau et du carnotzet. Vente au domaine et expédition dans toute la Suisse.
Réserver une dégustationAdresse
Chemin des Bans 4
1955 Chamoson, Valais
Cave ouverte
Samedi · 10 h – 17 h
En semaine sur rendez-vous
Contact
bonjour@rochebise.ch
+41 27 000 00 00